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瑞幸星巴克回应检查出致癌物 背后真相实在让人惊愕

2023-12-09 00:05:28

检测报告显示,59款样品中,丙烯酰胺含量最高的是“陌刻咖啡”的美式黑咖啡,含量为30.4微克/千克。若换成杯进行计算,这59款咖啡中丙烯酰胺含量为3.39-10.20微克/杯。报告认为,59款现制现售咖啡的丙烯酰胺含量均较低,每日饮用一杯咖啡的摄入量均处在安全范围之内,只要不长期过量饮用,对人体是无明显健康风险的。

瑞幸星巴克回应检查出致癌物 背后真相实在让人惊愕

同时建议,各现制现售咖啡商家在严格把控咖啡豆/粉、牛奶、糖浆等原料质量的同时,要在产品销售目录上对香草拿铁等含糖量较高产品、咖啡因含量及不适宜人群等予以警示或作出明确标示,以供消费者选择参考。

12月8日,瑞幸的客服人员回复:“我们提供的产品均符合国家相关标准,可以放心饮用。”

随后,致电星巴克客服电话,其工作人员也表示,目前星巴克的所有咖啡及饮品均符合国家相关标准。

丙烯酰胺真的致癌吗?此前有媒体报道称,每天喝12公斤咖啡才能达到致癌量。

根据2010年国际《食品与化学毒物学期刊》( Food and Chemical Toxicology)(第48期)一项研究结果,丙烯酰胺导致致癌时的剂量为2.6~16μg/kg.day(1微克是1克的一百万分之一),即一个体重60公斤的成年人,若每天摄入丙烯酰胺156微克(156微克=2.6 微克×60)就达到致癌的量。依据咖啡丙烯酰胺的平均含量为13 μg/kg进行换算,也就是需要每天喝12 kg的咖啡,才会喝到致癌剂量。

标签:瑞幸星巴克致癌