台湾夜市老店宣布蚵仔煎不再加蛋 背后真相实在让人惊愕
2023-03-06 20:04:56“胜利号”蚵仔煎店接受ETtoday新闻云采访时还称,店内用的鸡蛋都是直接从合作的养鸡场进货,因为养鸡场发生禽流感,鸡只被全面扑杀,根本无蛋可供,只能紧急找替代厂商,但现在厂商供蛋吃紧,店家还在努力接洽其他蛋商。
ETtoday新闻云称,近期岛内蛋荒越演越烈,餐饮业者哀鸿遍野,其中,新竹湖口名店“老五咸粥”宣布,因为缺蛋停业10天;新北市拉面店“白川面场”用成本较高的鸡叉烧替代溏心蛋;桃园市平镇区茶餐厅“香港西多士”也宣布,店内通心粉、汤面、捞面及饭类暂不供应鸡蛋,每餐点减10元新台币;彰化“蓁古早味现烤蛋糕”在脸书公告,因缺蛋无法满足需求,营业时间与蛋糕口味将每日调整,消费者出门购买前最好先来电确认。
另据中时新闻网报道,对于台北夜市老店宣布蚵仔煎不加蛋,有岛内网友“傻眼”,直呼没加蛋的蚵仔煎,虽然还有蚵仔、青菜等料,但吃起来少了一味差很多;还有网友说,“以前会开玩笑说蚵仔煎不要蚵仔,没想到一语成谶,变成没蛋了”。也有消费者在“胜利号”脸书下留言称,没蛋不吃了,等有蛋再说,“蚵仔煎没蛋没灵魂”。
ETtoday新闻云提及,根据台“农委会”最新统计,目前岛内鸡蛋日产量为11.2万箱(每箱200颗),岛内每天缺蛋50万到80万颗。此前,民视新闻网等台媒2月下旬曾报道称,因天气不稳定,加上禽流感严重,岛内不只鸡蛋产量锐减,连俗称“小鸟蛋”的鹌鹑蛋也大缺货,知名食品加工厂将佛跳墙食材里的鹌鹑蛋改用港式鱼丸替代。