海底捞回应72元200g毛肚只有138g 究竟是怎么回事？

在原报道中，顾客称不要三倍赔偿也不要卡，道歉解释清楚即可。

对于此事，海底捞火锅官微跟进补充，原文如下：

感谢关注，对此希望补充说明：产品按要求摆盘后存放需在半小时内。顾客凌晨4点就餐，因员工提前摆盘后放入冻库保存，产品特性导致水分流失。属操作失误，已加强整改。对此我们很抱歉，已于当天给顾客当面道歉，并支持顾客依法维权。因顾客提出两万现金赔偿，未能达成一致。已就此向市场局主动报告。

当然，对于海底捞官微的解释，也有网友不买账有一说一海派脆毛肚流失水分能流失一半1/3的水分...那你家的水分够大的”。